Tras 150 años, no existe dieta mágica para adelgazar

La obsesión con el peso y cómo perderlo data de al menos 1863, cuando se inventó el menú bajo en calorías para perder peso

Nutricion.pro - La dieta japonesa tradicional se basa en el consumo de arroz,  verduras, pescado, té verde, algas, soja y sus derivados. Pero en realidad es mucho más variada que esto: te permite comer hasta 30 alimentos de distintos grupos nutricionales al día, combinados y en pocas cantidades.

"Primero pensábamos que la obesidad era un problema relacionado con la comida pero con el tiempo hemos observado que mantener hábitos sendentarios es más importante que una alimentación desequilibrada", ha asegurado Felipe Casanueva, director científico del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (Ciberobn), quien ha aclarado que el ejercicio físico es esencial en niños, pero también condiciona el peso de los adultos, pues uno de los cambios esenciales derivados del paso de los años tiene que ver con el gasto energético.

El objetivo que debe cumplir cualquier tratamiento dietético en aquellas personas que han ganado algunos kilos en la temporada de invierno, como también aquellas personas que han mantenido un sobrepeso y  las que presentan algún grado de obesidad es lograr un balance energético negativo que permita la disminución de un porcentaje del exceso de grasa corporal adquirido y posteriormente la mantención de ese peso perdido”,

Mito 1: Las papas y el pan engordan.
Realidad: Es justo lo contrario. Las verduras con almidón y el pan (es decir, el pan de grano entero) Carbohidratos Necesarios Son de calidad para suministrarle Energía en Todas las partes de su organismo, desde el cerebro hasta los músculos. Lo que causa problemas es la forma de comerlos: si unta mantequilla sobre una rebanada de pan integral, o si frie las papas en aceite, duplicará, triplicará o cuadruplicará el número de calorías.