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11 PERSONAJES



HISTORIA Y BIOGRAFIA DE LOS PERSONAJES QUE HAN PROTAGONIZADO EL FASCINANTE MUNDO DE LA GASTRONOMIA UNIVERSAL.

El propósito académico de este capitulo, es que los aficionados y alumnos de la Historia de la Gastronomía, comprendan que es imprescindible conocer y disfrutar la obra de cientos de importantes  personajes, que nos brindan la oportunidad de analizar desde diferentes ópticas el fascinante mundo de la buena mesa.



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    ALEJANDRO DUMAS, EL GOURMET


    HOMENAJE A TERESA IZQUIERDO


    Bocuse d’Or 2011

    UN LIBRO DE SKINA


    LA CENA DEL NOBEL


    PERU GASTRONOMICO

    Ferrán Adrià cree Perú es número uno en la revolución social de la gastronomía

    LA NOCHE DE LOS MAESTROS


    MICHEL GUERARD



    Para ser Michel Guérard tan sólo se necesita vivir enamorado de Christine, haberlo cocinado todo y tener 77 años. El padre del chef fue carnicero y su madre fina pastelera, lo que le animó a dedicarse profesionalmente al mundo del confite, aprendiendo pastelería palaciega en el Crillon de París en 1956 y siendo alumno aventajado de Jean Delaveyne, maestro de los popes de la gastronomía contemporánea francesa del siglo XX.



    FERRAN ADRIA Y LA CHINA



    Elcomercio.pe/ EFE. Durante su participación en el primer Congreso Europeo del Turismo y la Gastronomía, el prestigioso cocinero Ferrán Adrià sostuvo que si España conquista el mercado chino por el estómago, tendrá asegurada la llegada de turistas por las próximas décadas.


    EL PRIMER CHEF



    En las narraciones míticas de la Antigua Hélade se hace referencia A que en los banquetes servidos a un Zeus, el todopoderoso soberano que encabezaba a los demás dioses del Olimpo, había una persona que escanciaba los vinos que acompañaban los platillos degustados. En cuanto a su aspecto exterior, los dioses se nos aparecen aquí ya dotados de un cuerpo totalmente humano, sólo que eran imaginados con una forma alcalde, majestuosa y más bella que la de los hombres, sin incurrir por ello en ninguna exageración de tipo monstruoso o fantástico ... Los dioses en el Olimpo Están sometidos a las mismas necesidades corporales que los hombres: Deben reparar sus fuerzas con el sueño y necesitan comer y beber como cualquier mortal.


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