El carácter festivo de las hallacas, el titulo de "plato nacional" al criollo Dado pabellón y la Proliferación de las arepas en las grandes ciudades venezolanas hijo Factores que se han conjugado para Aumentar la popularidad de Estos tres platos. A Pesar de su fama, apenas Constituyen una muestra mínima del recetario nacional. Como evidencia esta la Memoria de la cocina cotidiana de las Distintas Regiones del País, que ha quedado registrada en recetarios familiares, gastronómicas y Crónicas en CONSIDERADOS Algunos libros indispensables como es el caso de mi cocina, de Armando Scanone que rescataron ingredientes y preparaciones de la Tradición oral.