La Gastroquímica analiza los mecanismos químicos de la alimentación humana y como, de una  u otra forma, la nutrición influye en todas las funciones del cuerpo humano. Cuando los chefs dominen estos conocimientos, podremos desarrollar una mejor calidad de vida, no solo evitando enfermedades sino rectificando las anomalías, es decir mediante la Dietoterapia podemos curar enfermedades. Como complemento al curso de Gastroquímica les enviamos importantes noticias científicas de las ultimas investigaciones, como la siguiente. jaimeariansen@hotmail.com